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中廣新聞網 更新日期：2010/01/21 20:35
最新發表的一項研究指出，多吃藍莓可以幫助老年人提高記憶力。
這項由美國和加拿大研究人員共同在「美國化學學會」出版的「農業化學與食品化學雜誌」網路版上發表的報告說，藍莓中含有豐富的多酚類化合物花青素，這是一種強有力的抗氧化劑，能保護人體免受有害物質自由基的損傷，還可以增強大腦中的信號傳遞能力，增強血管彈性，抑制炎症和過敏，因此多吃藍莓對老年人有益。
負責這項研究的辛辛那提大學副教授羅伯特說，之前已有動物研究顯示，多吃藍莓可促進老年動物的記憶力，但很少有人研究多吃藍莓對人類記憶力的影響。這項新研究則顯示出，多吃藍莓或許可以減緩神經退化。
補充說明：
引用這個新聞，有三個目的：
l 目前對於藍莓等莓漿果類的花青素等理解，除了新聞報導的「預防腦部傷害」之外，對於腦部的延伸物「視網膜」也有好處；眼科醫師應用得不少。
l 除此之外，因為抗氧化（抗自由基）與阻止真皮膠原蛋白/彈性蛋白傷害的能力，藍莓在皮膚美容產品上也慢慢有些地位。有些觀察發現雷射/激光等傷害性治療或者是曬傷後，使用含藍莓成分的健康食品，似乎對受術者的修復速度確有影響。
l 不要因為「藍莓有效」，就拼命吃藍莓—「濃縮萃取成分有效」≠「原始藍莓漿果有效」。「適度食用」很好，「拼命」吃的結果，可能反而因為高糖分變胖！？